- 食材（2人份）
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五花肉200g
洋葱1/6个
咖哩叶8～10叶（也可用葱段取代）
鸡高汤250c.c.
太白粉1小匙
姜黄粉1大匙
- 调味料
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咖哩粉1大匙
盐2小匙
糖1小匙
异国风下酒菜：马来西亚 马来西亚有不少人笃信回教，因此土生土长的马来西亚人并不盛行饮酒，但是马来西亚当地华人、新移民，以及外籍人士倒是喜欢小酌几杯；加上风味独特的马来料理，口味重且层次丰富，非常适合下酒，适合畅饮一番。酒类以淡口味啤酒居多，譬如百威、朝日等，较少饮用烈酒。下酒菜不拘，但以炸物、海鲜居多。
美味搭配：咖哩、猪肉都是口味较重的食材，建议可搭较烈的红酒一起品尝，不建议搭淡酒，因为料理会盖掉酒的风味。
1
五花肉放入滚水中汆烫，转中小火煮10分钟，约8分熟，起锅略为放凉，切成每块约1口大小备用；洋葱切丝备用。
2
热锅，放入2匙沙拉油，待油热冒烟，加入洋葱丝、咖哩叶爆香。
3
加入猪五花肉拌炒至香气飘出。陆续加入鸡高汤、姜黄粉、咖哩粉、盐、糖调煮拌匀，待汤汁滚时转成小火，取太白粉加入少许水调匀，加入锅中勾芡，起锅即可。
咖哩、猪肉都是口味较重的食材，建议可搭较烈的红酒一起品尝，不建议搭淡酒，因为料理会盖掉酒的风味。
