肉丸子时蔬汤

肉丸子时蔬汤

食材
猪绞肉300g

红白萝卜各8片(每片厚度约0.5cm)

洋葱半颗

蛋1颗

太白粉1大匙
调味料
酱油1大匙

鸡粉2小匙
1

洋葱切丁,另取碗打蛋,把绞肉、洋葱丁、酱油与太白粉混入蛋液中,并均匀搅拌。

2

用蝴蝶、花朵等各式小模具,在红、白萝卜片上压出形状。

3

取适当的绞肉量,揉捏成小球状。

4

在锅中放入淹过肉丸子高度的水量,以中火将水煮滚后放入肉丸子,等水二次沸腾时加入红、白萝卜片与鸡粉,煮约1分钟后起锅即可。

若有芦笋,亦可切丁与萝卜一同放入汤中。

※本食谱分量约4人份。