菜其一菜谱食谱

先将干贝、软丝切块烫至变白后，沥干水分。

热油锅，将干贝、软丝、紫苏叶沾已加水拌匀的脆浆粉裹匀后，放入油锅炸至金黄色起锅备用。

脆浆粉可用低筋面粉100g、泡打粉5g、沙拉油25ml的比例调制取代。

将葱花、蒜片与辣椒末下炒锅爆香，再加入干贝、软丝和紫苏叶，添加调味料拌炒约5秒入味后，即可完成起锅。