- 食材
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隔夜饭2碗
虾米10g
鲜香菇20g
姜末5g
肉松适量
香菜5g
- 调味料
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味王香椿酱油膏3大匙
白胡椒粉1小匙
糖1小匙
拥有诱人的色泽、变化万千的滋味，酱料是料理提升味觉层次不可缺少的灵魂。「美味酱临」系列食谱带你用常见易得的酱料，调出令你垂涎回味的佳肴。
1
虾米切末、鲜香菇切片状（约0.2公分）备用。
2
取容器放入饭、虾米、香菇、姜末、水30c.c.、酱油膏、白胡椒粉、糖，全部搅拌混匀，直至饭无结块，且皆染上酱油膏颜色。
3
将拌匀的饭平铺至可蒸的浅盘容器，放入电锅蒸约20分钟。
4
取出蒸过的饭，并在上头铺上肉松、香菜即可。
酱油膏不只能用来沾，还能用来煮、炒，加上善用不同风味的酱油膏入菜，还能省去准备多种调味料的功夫，做出创意台式料理与经典日式料理。