美食秘籍 糖醋排骨饭 【材 料】 排骨 80公克 青椒片 5公克 凤梨片 10公克 洋葱片 2公克 【调 味 料】 蕃茄酱 1大匙 白醋 1/2大匙 糖 1/2大匙 水 2大匙 【醃 料】 盐 1/4小匙 鸡蛋 1/2颗 香油 1小匙 太白粉 1小匙 白胡椒粉 1/4小匙 【做 法】 1.排骨加入所有醃料拌匀，醃约15分钟后取出备用。 2.热油锅，倒入约3大匙油加热150℃后，放入作法1已醃好的排骨以中火炸至约8分熟，取出沥油备用。 3.作法2锅中留少许油，放入洋葱片炒香，加入所有调味料以中火炒匀，加入作法2的排骨、青椒片及凤梨片以大火炒匀，搭配白饭与配菜即可。
