美食秘籍 高铁砂锅 【材 料】 牛菲力 300g 山药 100g 西洋芹 100g 红椒 100g 南瓜 100g 菠菜 200g 奶油 20g 洋葱 100g 葱段 50g 【调 味 料】 酱油 2大匙 蕃茄酱 2大匙 米酒 2小匙 白醋 2小匙 糖 1小匙 【醃 料】 蛋白 少许 酱油 少许 糖 少许 【做 法】 1.山药、西洋芹、红椒、南瓜皆切斜片，汆烫备用。 2.洋葱切丝备用；波菜切段备用。 3.牛菲力切条状，加入蛋白、酱油、糖略醃后，过油备用。 4.热锅，爆香葱段，放入作法3的牛肉及所有调味料拌炒均匀，再放入作法1的材料炒匀备用。 5.砂锅烧热，放入奶油及洋葱丝爆香，再放入波菜炒软，最后加入作法4的材料，盖上锅盖闷烧一下即可。
