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蒜头、姜片、辣椒及香菜切成末，红萝卜切丝。起锅，加入盖过红萝卜的水量，将红萝卜汆烫熟。

虾仁挑去肠泥，起锅加入盖过虾仁的水量，将虾仁烫约1分钟捞起。

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将越南春卷皮泡入水中，约30秒，待春卷皮变软，取出摊平。

越南春卷皮为进口干燥状态，只要遇水蘸变软湿即可食用。

越南春卷皮上先铺上罗美生菜后，再放上苜宿芽、红萝卜丝与虾仁卷起。

将越南春卷切成适当入口大小。

调制越式蘸酱，蒜泥、姜末、辣椒末及香菜末加入鱼露里，再倒柠檬汁与白砂糖拌匀，品尝时春卷搭越式蘸酱即完成。

可依个人喜好的口味，增减鱼露与柠檬汁的用量。