香港澳门美食搬运工

将1颗鸡蛋打入容器中，另1颗鸡蛋仅取蛋黄打入，用筷子拌匀；在平底锅内倒入少许油、大火加热，倒入蛋液后转中火煎约30秒，至蛋皮边缘翘起，翻面再煎10秒，起锅备用

鲑鱼撒上少许盐，放入平底锅，以大火将双面煎至金黄色，熄火后用锅铲将鲑鱼拌碎，起锅后撒上少许黑胡椒备用。

白饭加入寿司醋、鲑鱼碎（约20克量）、海苔碎片、樱花虾香松拌匀，取适量包入保鲜膜中，用双手捏成圆球状后打开保鲜膜、取出饭团。

将蛋皮铺平，放入球状饭团，一手抓起蛋皮，另一手层叠捏起蛋皮包覆饭团，最后绑上韭菜花固定即可。