美食秘籍 香蕉果酱 【材 料】 香蕉 600公克 麦芽糖 100公克 细砂糖 120公克 柠檬汁 30㏄ 【做 法】 1.将香蕉切成小片状。 2.取一锅，将作法1的香蕉片与柠檬汁一起放入锅中，用中火煮滚。 3.将作法2转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 4.待麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
