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将冬瓜洗净后，切成宽度约3㎝的块状。

煮一锅滚水，将冬瓜块、洗净的长年菜一起放入水煮。

可盖上锅盖焖煮约10分钟，待冬瓜及长年菜软化即可捞起、将水沥干。

将长年菜、红萝卜、红甜椒、黑木耳，依序切成丝，只需要少许即可。将水和莲藕粉调成芡汁备用。

将步骤2中，盛起冬瓜、长年菜的水重新开火，再放入长年菜丝、红萝卜丝、红甜椒丝、黑木耳丝一起调色。

煮过冬瓜、长年菜的水带有甜味，可直接调成酱汁最为合适。

在汤汁中加入酱油、盐、香油、胡椒粉，最后再倒入调好的芡汁芶芡成酱汁，淋在水煮好的冬瓜和长年菜上即完成。