美食秘籍 意式凉拌章鱼 【材 料】 章鱼脚 300公克 蕃茄 1颗 小黄瓜 1根 洋葱 1/4颗 【调 味 料】 白酒醋 1大匙 橄榄油 4大匙 柠檬汁 1大匙 胡椒粉 1/2小匙 盐 1小匙 【做 法】 1.蕃茄洗净，将外皮划十字，以热水烫过后去除皮及籽，小黄瓜洗净，连同洋葱一起切成小丁状备用。 2.章鱼脚洗净，以沸水汆烫至熟，取出切斜片状，随即浸泡在冰水中冰镇。 3.将作法2的章鱼脚捞起沥乾，连同蕃茄丁、小黄瓜丁、洋葱丁与所有调味料混合拌匀即可。
