美食秘籍 蟹肉南瓜汤 【材 料】 南瓜 350公克 蟹腿肉 50公克 洋葱 1粒 蒜头 5粒 清高汤 700㏄ 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 奶油 1大匙 盐 少许 【做 法】 1.南瓜洗净去皮、籽，再切成块状备用。 2.蟹腿肉挑壳洗净；洋葱洗净切成丝状；蒜头切成片状备用。 3.取一个汤锅，加入一大匙沙拉油（材料外），再加入作法1的南瓜块、作法2的洋葱丝和蒜头片，炒香后续加入所有调味料，翻炒均匀。 4.作法3锅中，加入清高汤，以中火煮约20分钟至软。 5.将作法4的南瓜汤倒入果汁机中打成泥状。 6.作法6的南瓜汤加入作法2的蟹腿肉，以中火煮滚即可。
