美食秘籍 酸辣海鲡鱼片 【材 料】 海鲡鱼 80公克 辣椒末 5公克 蒜末 5公克 香菜末 5公克 姜末 5公克 【调 味 料】 鱼露 5公克 糖 5公克 酸柑 10公克 【做 法】 1.海鲡鱼切片后，放入滚水中汆烫熟后取出，泡于冰水中约2～3分钟捞起、摆盘备用。 2.取一大碗，将除海鲡鱼外的其余所有材料和所有调味料放入、拌匀，再淋于作法1的海鲡鱼片上即可享用。
