- 【做 法】
- 1.蚵仔洗净后沥干；丝瓜去皮后切条，备用。
- 2.作法1的蚵仔放入微波碗中，加入米酒拌匀后盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气，再放入微波炉内，以800W微波2分钟后取出，撕去保鲜膜，取出沥干水份。
- 3.另取一微波碗，放入葱花、姜末加入1大匙沙拉油（材料外）拌匀后，放入微波炉微波2分钟爆香。
- 4.取出作法3的碗，放入作法1的丝瓜，加入盐、鸡精粉、细糖、白胡椒粉拌匀，盖上保鲜膜，两边各留缝隙排气。
- 5.将作法4放入微波炉内，以800W微波3分钟后取出，再加入蚵仔、太白粉略拌匀后，放入微波炉内，微波2分钟后取出拌匀后装盘即可。