香港澳门美食搬运工

• 【材　料】
• 道明寺粉 100公克
• 砂糖 1又1/2大匙
• 热开水 150cc
• 红豆泥 160公克
• 盐渍樱花叶 8片
• 食用红色色素 少许

• 【做　法】
• 1.将红豆泥分成8等份，每份20公克，将红豆泥搓成圆球状备用。
• 2.盐渍樱花叶泡水，去除盐份后，摊开备用。
• 3.取一调理碗，放入道明寺粉、砂糖、少许食用色素和热开水，混合均匀，放置10分钟备用。
• 4.准备蒸笼，将作法3的面团放入蒸约15分钟至熟，取出后，再拌打至黏稠状备用。
• 5.手上沾抹冷开水，将作法4完成的面团均分成8等份，每一份搓圆后压扁，包入作法1的红豆泥，用手塑成椭圆形，放在樱花叶的一端上，另一端盖在麻糬上即可，吃的时候可连樱花叶一起食用。