- 食材
-
青花椰菜1斤（冬天可用白花椰菜替换）
咸蛋3颗
萝卜糕1斤半
鸡高汤约半饭碗到一碗
- 调味料
-
白胡椒适量
盐少许
1
鸡高汤加水500至800ml稀释，青花菜切块下锅。咸蛋切半，用汤匙刮出蛋黄、蛋白弄碎，放入锅中。
咸蛋若切得太大块，入口时会感觉太咸，弄碎可让整体咸度口味平均。
2
萝卜糕切小块，下锅，撒少许白胡椒、盐调味，煮沸后再以大火滚10～15分钟即可起锅。
萝卜糕久煮易化，下锅顺序要放在最后。
※本食谱为4～5人份。