美食秘籍 鲜虾番茄炖饭 【材 料】 蒜末 1/2小匙 洋葱末 1大匙 白虾 6只 意大利米 100公克 蕃茄丁 200公克 九层塔叶丝 1大匙 【调 味 料】 橄榄油 1大匙 综合香料 1匙 蕃茄糊 1大匙 鱼高汤 500㏄ 盐 1/4茶匙 【做 法】 1.平底锅加入橄榄油炒香蒜末、洋葱末以中火炒香。 2.加入鲜虾、意大利米、综合香料、鱼高汤200㏄，以中火略煮一下，再将虾煮熟后捞出备用。 3.于作法2的锅中加入蕃茄糊、鱼高汤200㏄及蕃茄丁以小火炒至鱼高汤略干。 4.将作法2已煮熟鲜虾加入作法3的锅中，再倒入100cc的鱼高汤、九层塔叶丝，并加盐调味即可。
