美食秘籍 奶油蘑菇炒毛豆 【材 料】 蘑菇 150公克 马铃薯 200公克 毛豆 60公克 奶油 15公克 蒜末 5公克 【调 味 料】 龟甲万御酿酱油 1大匙 味醂 1大匙 【做 法】 1.马铃薯去皮切丁状；毛豆汆烫后泡水冷却再沥乾，备用。 2.热锅，加入适量沙拉油，再放入奶油烧至融化后，放入蒜末炒香，加入马铃薯丁煎至上色。 3.于作法2锅中放入蘑菇煎至上色后，加入所有有调味料炒匀，再加入作法1的毛豆拌匀即可。 【备 注】 马铃薯切开厚表面会有一层黏黏的淀粉，如果想让料理更清爽，可以先将切开的马铃薯清洗去除表面多于的淀粉，当然不清洗也能直接料理，只是菜肴的汤汁会略带浓稠的口感。 约8分钟
