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切除吐司边，再于吐司4边的中间处切一刀，将吐司双面涂上奶油，并将涂好奶油的吐司按压于烤模杯中，放进预热10分钟的180℃烤箱中，上下火180℃烤10分钟，烤至吐司上色取出。

吐司4边中间切一刀，吐司较易折起、与烤模杯壁面贴合。

取锅开大火，锅中倒入盖过虾仁与花椰菜的水量，水滚先将花椰菜倒入汆烫至熟、约3分钟取出，再倒入虾仁汆烫至熟、约2分钟取出备用。

1个吐司杯只放1只虾仁，可依个人喜好，增加虾仁的数量。

小黄瓜、番茄切丁，并将小黄瓜丁、番茄丁、水煮鲔鱼肉、熟玉米粒及美乃滋一同拌匀。

拌好的馅料，倒入吐司杯中，上方放上1朵花椰菜、1只虾仁，并撒上黑胡椒粒即完成。