美食秘籍 花生黑枣炖猪手 【材 料】 猪蹄 300公克 花生 50公克 黑枣 8颗 姜片 10公克 水 400cc 水 4杯 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 米酒 1/2茶匙 【做 法】 1.猪蹄剁小块备用。 2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。 3.花生及黑枣用清水略冲洗后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。 4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再于外锅加入2杯水，按下电锅开关再炖一次，开关跳起后焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。
