- 【材 料】
- 白饭 1碗
- 凤梨 30g
- 火腿 25g
- 三色蔬菜 25g
- 香菇片 15g
- 鸡肉 40g
- 洋葱碎 15g
- 蒜头碎 1/4茶匙
- 鸡蛋 1颗
- 咖哩粉 1大匙
- 鱼松 1大匙
- 沙拉油 2大匙
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鱼松 适量
- 【做 法】
- 1.另热一炒锅，先倒入适量油，转中火，放入鸡肉丁炒约1分钟至熟。
- 2.作法1锅内放入蛋液、洋葱、蒜、凤梨、火腿、三色蔬菜、香菇片一起快炒均匀至香味溢出。
- 3.放于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀。
- 4.作法3锅内放入咖哩粉，快速炒均匀后盛盘，加上少许鱼松即可。