美食秘籍 鲔鱼煎饼 【材 料】 面糊： 中筋面粉 80公克 玉米粉 40公克 水 140㏄ 配料： 鲔鱼 1罐 玉米粒 60公克 葱花 20公克 洋葱末 30公克 【调 味 料】 盐 少许 鸡粉 1/4小匙 胡椒粉 少许 【做 法】 1.中筋面粉、玉米粉过筛，再加入水一起搅拌均匀成糊状，静置约30分钟，备用。 2.于作法1中加入所有调味料及所有配料拌匀，即为鲔鱼煎饼面糊，备用。 3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的鲔鱼煎饼面糊，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
