美食秘籍 苦瓜纕肉 【材 料】 苦瓜 1条 猪绞肉 150公克 蛋 1颗 太白粉 适量 沙拉油 适量 【调 味 料】 A.盐 少许 胡椒粉 少许 B.水 150㏄ 鸡粉 2公克 糖 1/2小匙 米酒 15㏄ 【做 法】 1.苦瓜洗净沥乾，横切成1公分的厚圈状，挖掉籽后，在内外抹上一层薄薄的太白粉备用。 2.猪绞肉加入调味料A充分拌匀至稠状备用。 3.将作法2的猪绞肉，填入作法1的苦瓜片中，重复此作法至材料用完为止。 4.热锅，加入适量沙拉油后，放入作法3的食材煎至两面上色后，将调味料混合拌匀加入，煮至入味汤汁略收即可。
