- 材料
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牛番茄1颗
花椰菜适量
青江菜2∼3条
芦笋适量
高丽菜苗2∼3颗
芥兰菜2∼3条
高汤300c.c.
- 调味料
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番茄酱2大匙
糖1小匙
1
牛番茄洗净、划刀，用沸水汆烫30秒捞起冲冷水，沿着划刀处去皮后切块。
2
花椰菜洗净切小朵，再用刀刮去梗上老皮；芦笋、芥兰菜洗净切段，高丽菜苗、青江菜洗净。将蔬菜与牛番茄块置入碗中。
3
将番茄酱与糖加入高汤中搅拌均匀，加入食材碗中。
4
外锅加半杯量米杯的水，入电锅蒸7∼8分钟即可。
※此次示范材料均可于市场、生鲜卖场购得。每道示范分量约为2∼3人份。