美食秘籍 沙茶牛肉汤 【材 料】 熟牛肉 300公克 姜 50公克 红葱头 3个 蒜酥 1大匙 牛骨高汤 3500㏄ 【调 味 料】 绍兴酒 1大匙 盐 1/4茶匙 蠔油 2大匙 糖 1/2茶匙 沙茶酱 5大匙 【做 法】 1.将熟牛肉切小块；姜去皮拍碎；红葱头去皮切碎备用。 2.热一锅，加少许沙拉油，放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟，放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟，加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。 3.将作法2倒入汤锅内，以小火煮约1.5小时，最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。
