美食秘籍 芦笋炒虾仁(1) 【材 料】 芦笋 150公克 虾仁 250公克 红甜椒 10公克 黄甜椒 10公克 葱 1支 姜 10公克 【调 味 料】 鲜美露 1大匙 米酒 1大匙 香油 1大匙 【醃 料】 盐 1/2小匙 米酒 1大匙 太白粉 1大匙 【做 法】 1.虾仁去肠泥，加入醃料抓匀，醃渍约10分钟后，放入120℃油锅中炸熟，备用。 2.芦笋切段，放入滚水中汆烫，再捞起泡冷水，备用。 3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、姜片爆香，再加入红甜椒片、黄甜椒片炒香，接着加入作法1的虾仁、作法2的芦笋及所有调味料拌炒均匀即可。
