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先将红豆泡水约半小时，吸饱水分较好煮熟。

水600c.c.大火煮滚后放入红豆，转中火让红豆煮熟。

约20分钟等到水都收乾，红豆呈饱满颗粒状，再放入红砂糖熬煮10分钟，期间要小心搅拌，不要伤到红豆表面。之后关火焖15分钟，即完成蜜红豆。

先铺上剉冰，再放上大量仙草，可依照自己的喜好放入炼乳和奶精调味，甜度可自己控制，喜欢甜一点的炼乳就放多些，最后再加入蜜红豆即可。