美食秘籍 蒜香花椰菜汤 【材 料】 花椰菜 300公克 红萝卜 80公克 去皮大蒜 10颗 沙拉油 2大匙 蔬菜高汤 800公克 【调 味 料】 盐 少许 鲜鸡粉 8公克 【做 法】 1.花椰菜洗净，切成小朵后撕除老皮，放入滚水中汆烫至变色，捞出泡入冷水中，待降温后捞出、沥干水分；红萝卜洗净，去皮后切片；备用。 2.锅中倒入2大匙油烧热，放入去皮大蒜以小火炒至表皮稍微呈褐色，加入作法1处理好的蔬菜拌炒均匀，加入蔬菜高汤大火煮开，改中火续煮至花椰菜熟软，以盐和鲜鸡粉调味即可。
