凉拌海带丝(4)

食谱:凉拌海带丝(4)

  • 【做 法】
  • 1.海带丝洗净切段;豆干丝洗净切段,备用。
  • 2.煮一锅滚沸的水,放入作法1海带丝段汆烫约2分钟,捞出沥干水分;于同锅放入豆干丝段略为汆烫,捞出沥干水分,备用。
  • 3.取作法2海带丝段和豆干丝段放入大碗中,加入辣椒丝、姜末、蒜末以及所有调味料拌匀。
  • 4.待作法3冷却后放入冰箱冷藏冰镇约1小时,食用前取出即可。
  • 【备 注】
  • 购买回家的海带丝要先以热水烫,一方面能去除海带表面的杂质;另一方面,?烫时在水中加少许的白醋,也能让海带略微软化。