菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 三层肉 250公克
• 桂竹笋 100公克
• 福菜 50公克
• 姜片 5公克
• 青葱段 1支
• 卤汁：
  甘醇酱油 50㏄
• 冰糖 1大匙
• 八角 3粒
• 丁香 5根
• 水 700㏄

• 【做　法】
• 1.首先将三层肉切成条状，再放入约200℃的油温中炸上色，捞起备用。
• 2.再将桂竹笋切成小段状，再将福菜切成小段状泡入冷水中去除咸味备用。
• 3.取一个汤锅先加入1大匙沙拉油，再放入姜片与青葱段一起先爆香。
• 4.再加入所有的卤汁材料和作法1、2所有材料，以中火煮开。
• 5.盖上锅盖，再转中小火焖煮约30分钟即可。