美食秘籍 海瓜子炒丝瓜 【材 料】 海瓜子 350公克 丝瓜 1/2条 蒜头 2粒 姜 5公克 青葱 2支 九层塔 2支 【调 味 料】 蠔油 1大匙 香油 1小匙 鸡粉 1小匙 白胡椒粉 1小匙 【做 法】 1.将海瓜子泡入加了1大匙盐的冷水中，静置约1～2小时吐沙备用。 2.丝瓜去皮切片；蒜头和姜洗净切片；青葱切段；九层塔洗净沥干备用。 3.取锅，加入少许油烧热，放入作法2的材料以大火翻炒均匀，再加入作法1的海瓜子和所有的调味料改以小火略翻炒即可。
