美食秘籍 黄瓜盅 【材 料】 青葱 约5g 生姜 约5g 红萝卜 约5g 瘦绞肉 20g 大黄瓜 85g 【调 味 料】 白胡椒粉 少许 太白粉 1/3小匙 盐 少许 酱油 少许 高汤 1大匙 【做 法】 1.将青葱、生姜分别洗净，切末；红萝卜洗净去皮切末备用。 2.将绞肉剁成泥状后，加入作法1的青葱、生姜、红萝卜及所有调味料一起拌匀后，醃渍约20分钟至入味，即为馅料。 3.大黄瓜洗净，去皮，切取一段约4～5公分高的圆柱，再利用小汤匙将籽挖掉。 4.于作法3的黄瓜内缘抹上少许太白粉，再将作法2的馅料镶入黄瓜中间的洞里，放于盘中，连盘一起置入蒸笼中蒸约25分钟即可。 【备 注】 若无蒸笼可用的人，可以电锅替代，味道一样很好唷！
