美食秘籍 菱角炆梅肉 【材 料】 生菱角仁 300公克 梅花肉 300公克 胡萝卜 200公克 青葱 2支 香菇 3朵 水 400cc 【调 味 料】 酱油 2大匙 酱油膏 1大匙 米酒 50cc 冰糖 10公克 【做 法】 1.胡萝卜切块；青葱一支切段、一支切花；梅花肉切块；生菱角仁洗净沥干水分备用。 2.钢锅中倒入2大匙沙拉油，开中火将葱段、香菇爆香，放入梅花块炒至变色、散出香味，再加入调味料拌炒至入味。 3.将水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡萝卜块，以小火熬煮30分钟至入味后，再放入葱花拌炒一下即可关火起锅。
