- 食材
-
火龙果1颗
新鲜柠檬汁50
豆花200g
糖水45g
- 调味料
- 二砂160g
1
火龙果去皮后取果肉，切成约长4cm、宽2cm的块状。
2
加二号砂糖、新鲜柠檬汁拌匀，静置常温2小时醃制。
3
醃制好后，火龙果用小火加热煮20分钟，烹煮时需适度搅拌。
煮火龙果时，果肉会因加热而出水，因此烹煮时不必另外加水。
4
煮后静置室温放凉后，装罐放入冰箱冷藏1天。
5
碗内先放豆花，舀取火龙果泥，加上适量糖水即完成。