美食秘籍 姜丝炒大肠 【材 料】 猪大肠 1斤 嫩姜 2两 红辣椒 1支 【调 味 料】 1.面粉 3大匙 盐 少许 2.酢精 1/4小匙 盐 1/2小匙 【做 法】 (1)将猪大肠用调味料1搓揉后，用水洗净，将猪大肠翻到里面，把大肠内部的油脂及杂质去除，洗净后再翻回正面，将水沥乾，切成小段备用。 (2)嫩姜、红辣椒都切成细丝备用。 (3)将理好的猪大肠用热水稍微汆烫一下马上捞起。 (4)烧热锅子，加入2大匙油，先炒香姜丝、葱段及辣椒丝后，加入调味料2拌炒一下，随即放入汆烫好的大肠，快炒数下后马上起锅，装盘食用即可。
