美食秘籍

韭菜花炒豆腐丁

食谱:韭菜花炒豆腐丁

  • 【做　法】
  • 1.板豆腐洗净切四方丁，热锅，倒入适量的沙拉油，放入豆腐丁过油后捞起沥油。
  • 2.作法1锅中留少许油，放入蒜末爆香，再加入韭菜花以大火拌炒约1分钟，续加入作法1的豆腐丁、所有调味料，以大火炒约1分钟，再放入红辣椒末略炒即可。
  • 【备　注】
  • 韭菜花切小段状，较好入口，且拌炒时不可炒过久，否则纤维较细的韭菜花容易太熟，口感太老。