菜其一菜谱食谱

切丁凤梨、蛋黄、韩式柚子酱、白味噌、盐、味醂放入碗中拌匀后，倒入锅中以小火加热，酱汁滚开后，静置放凉。

在鲑鱼排上层划2刀，将做好的酱汁均匀抹在鲑鱼排上醃15分钟。

白花椰菜切小朵、四季豆切段，并以盐水汆烫后冰镇捞起。将荞麦面煮滚5分钟后捞起，冲凉放入冷水中备用。

将鲑鱼、小朵白花椰菜、四季豆段以胡椒、盐调味后放进烤箱，设定200 °C烤15分钟，再将荞麦面、鲑鱼及蔬菜盛入便当盒，再加上切片黄柠檬与小番茄。

将水500c.c.煮滚，加入柴鱼片浸泡10分钟，过滤后取100c.c.，再加入酱油、味醂即完成荞麦面酱汁，倒在步骤3食材上即可食用。此道菜放凉后，食用时不需复热。