美食秘籍 豆皮炒蕃茄 【材 料】 豆皮 100公克 蕃茄 2颗 青葱 1枝 蒜头 2粒 高汤 适量 太白粉水 少许 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 糖 1/2小匙 【做 法】 1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头拍扁；豆皮切块，备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太白粉水勾芡即可。
