美食秘籍 香菜梗炒干丝 【材 料】 肉丝 100公克 豆干丝 200公克 香菜梗 50公克 辣椒丝 10公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 盐 少许 糖 1/2小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许 【醃 料】 酱油 少许 米酒 1小匙 太白粉 少许 【做 法】 1.先将肉丝与醃料混合拌匀。 2.豆干切丝，香菜梗洗净切段备用。 3.肉丝放入油锅中稍微过油后捞出；豆干放入油锅中炸约1分钟后捞出沥油。 4.热锅，加入1大匙食用油，放入蒜末爆香，加入作法3的肉丝、豆干丝拌炒，再加入香菜梗、调味料，炒至所有材料入味即可。
