美食秘籍 明太子山药泥半熟蛋干拌乌龙 【材 料】 A.明太子 30公克 B.美奶滋 15公克 柴鱼酱油 18公克 山药 80公克 盐 少许 C.鸡蛋 1颗 【做 法】 1.取一锅清水放入鸡蛋（水量要完全盖过鸡蛋），开中火煮滚后，再转小火煮3分钟即熄火，立刻将鸡蛋捞出放入冷水中泡凉，即可剥除蛋壳，用棉线切开。 2.美奶滋、柴鱼酱油混合搅拌均匀备用。 3.将山药去皮，磨成泥状，加入盐，用筷子搅打至微膨发后，和作法1的材料拌匀，备用。 4.取一锅清水煮滚，放入冷冻乌龙面煮滚，捞起沥乾，盛入碗中，加入明太子、法2的山药泥和作法1的半熟蛋一起食用即可。
