美食秘籍 紫苏梅苦瓜 【材 料】 苦瓜 1条 盐 1小匙 紫苏梅 10颗 醃紫苏梅汁 150㏄ 蒜香卤肉汁 500㏄ 水 300㏄ 【做 法】 1.苦瓜洗净对半切开、去籽后，各切成5大块，在滚水中加入1小匙盐，汆烫3分钟后取出冲冷水去苦味。 2.锅中倒入苦瓜、紫苏梅、紫苏梅汁、卤汁、水以大火烧开后，转小火焖煮约20分钟至苦瓜入味即可。
