美食秘籍 破布子炒菜心 【材 料】 菜心 1根 红甜椒 1/3颗 蒜仁 2颗 红辣椒 1/2根 【调 味 料】 破布子 2大匙 盐 少许 香油 1小匙 水 适量 【醃 料】 盐巴 1大匙 香油 1大匙 【做 法】 1.将菜心去皮，去梗，再切成小片状，加入醃料醃渍约5分钟备用。 2.红甜椒切小片；蒜仁与红辣椒切成片状，备用。 3.取一支炒锅，倒入1大匙沙拉油，加入作法1、2的材料以中火爆香。 4.再加入所有调味料，以中火翻炒均匀，汤汁略收即可。
