美食秘籍 高山娃娃菜炒蒟蒻 【材 料】 高山娃娃菜 300公克 三色蒟蒻 50公克 葱 1支 水 500㏄ 沙拉油 适量 【调 味 料】 盐 1小匙 砂糖 1/2小匙 高汤 100㏄ 【做 法】 1.将高山娃娃菜洗净沥乾，纵剖成四等份；葱洗净沥乾，切段状备用。 2.取锅，倒入500㏄的水煮至滚沸，放入作法1的高山娃娃菜和三色蒟蒻煮约1分钟后，捞起沥干备用。 3.取锅，加入适量的油烧热后，放入作法1的葱段爆香后，再放入作法2的高山娃娃菜、三色蒟蒻和调味料开中小火焖炒至汤汁略收后即可盛盘。
