- 【做 法】
- 1.小黄瓜洗净切丁；德式香肠切丁，备用。
- 2.取一平底锅，倒入少许橄榄油加热，放入德式香肠丁炒香，加入适量盐拌匀后再加入作法1的小黄瓜丁，拌炒均匀后盛起备用。
- 3.取一烤模，倒入基本面糊后再加入作法2炒好的馅料，铺上奶油起士块，再放入遇热好的烤箱中，以上火190℃／180℃，烤35～40分钟即可。
- 【备 注】
- 咸蛋糕最好是一烤好就现吃，现烤的咸蛋糕中带点起司的咸香，冷掉再吃味道就会变差，所以若是冷掉了，要吃的时候一定要再微波加热。
- 基本面糊
材料：
蛋 2颗
牛奶 115公克
低筋面粉 115公克
泡打粉 4公克
起士丝（切碎） 45公克
胡椒粉 适量
起士粉 适量
美奶滋 15公克 - 1. 先将全蛋放入钢盆中，再倒入牛奶混合搅拌均匀。
2.将面粉过筛。面粉与泡打粉混合。粉类与作法1的蛋液混合拌匀。
3. 面糊加入切碎的起司丝、适量胡椒粉、适量起司粉，最后加入适量美乃滋，将面糊混合均匀即为基础咸蛋糕面糊。