美食秘籍 豆腐乳卤小排 【材 料】 猪小排 600公克 豆干 150公克 葱段 2支 姜片 30公克 卤包： 丁香 3公克 白胡椒粒 5公克 花椒 3公克 香叶 3公克 【调 味 料】 豆腐乳 4小块 冰糖 2大匙 米酒 3大匙 水 1500㏄ 【做 法】 1.猪小排洗净剁块，放入烧热的油锅中炒香，捞起备用。 2.在作法1的锅中，放入葱段、姜片炒香，再加入作法1的小排骨、豆干。 3.续放入调味料所有材料和卤包，用大火煮滚，再转小火盖上盖子，炖煮90分钟即可。
