美食秘籍 香菇鸡汤(2) 【材 料】 鸡肉块 400公克 香菇 80公克 姜片 20公克 葱段 10公克 【调 味 料】 米酒 1小匙 盐 1/2小匙 【做 法】 1.将鸡肉放入滚水中汆烫约2分钟，再取出冲水洗净，备用。 2.取一汤锅，加入1000㏄的水煮滚，再放入作法1的鸡肉块、姜片、香菇煮滚，转小火盖上锅盖续煮约15分钟。 3.于作法2的锅中放入葱段、所有调味料，煮约1分钟后熄火即可。
