美食秘籍

腊肠包

食谱:腊肠包

  • 【做　法】
  • 1.腊肠放入蒸笼干蒸约15分钟后放凉，每根腊肠形切成3段备用。
  • 2.将基础面团均分成每个重约40公克的小面团，盖上湿布，醒约5分钟后搓成原子笔粗细的长条。
  • 3.再将作法2的长条盘上作法1的腊肠段成螺旋形长条，收口朝下。
  • 4.将作法3包好的腊肠包排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。
  • 5.开炉火，待蒸气升起时，将作法4醒好的包子以大火蒸约12分钟即可。