香港澳门美食搬运工

将泡菜汁挤干后，将泡菜切小方块状，蛋打成蛋花备用。。

泡菜汁挤乾，下锅后才不会生出多余水分使白饭黏成一片。

将热锅，加入一匙沙拉油，先炒蛋花，将炒好的蛋花拨到一旁，再加入1大匙沙拉油，加入白饭拌炒好，拨到一旁备用。放入泡菜翻炒数下，接着加入牛肉拌至8分熟。

将锅边的蛋炒饭拨入锅底与泡菜牛肉一起拌炒均匀，接着加入盐、胡椒粉、酱油调味，起锅前撒上葱花拌匀即可。