- 【材 料】
- A.绞肉 200g
- 蛋 1个
- 玉米粉 1/2茶匙
- 面包粉 25g
- 红酒 少许
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 布瑞乳酪 20g
- B.洋葱丝 20g
- 高达起士丝 20g
- 牛奶 20㏄
- 披萨用起士丝 20g
- 【做 法】
- 1.将绞肉、蛋、玉米粉倒在碗内搅拌至呈黏稠状，再加入面包粉、红酒、橄榄油、盐、黑胡椒粗粉搅拌均匀，最后加入布瑞乳酪搅拌均匀。
- 2.将作法1的肉馅捏成一颗颗肉丸子备用。
- 3.取一锅倒橄榄油，用小火将肉丸煎至表面呈金黄色后，排入烤皿备用。
- 4.取另一锅，将洋葱丝炒至呈透明状，加入刨成细丝的高达起士和牛奶煮溶，即可淋在作法3的肉丸上，再撒上比萨用起士丝，放进烤箱内以180℃烤约3～4分钟即完成。