美食秘籍 水煮牛肉(1) 【材 料】 A.牛肉片 200公克 葱花 20公克 香菜 20公克 花椒粉 5公克 B.粉条 50公克 腐竹 50公克 豆苗 50公克 金针菇 50公克 黄豆芽 50公克 【调 味 料】 豆瓣酱 1大匙 辣椒油 1大匙 红油汤 600cc 水 400cc 糖 1大匙 盐 1大匙 【醃 料】 鸡蛋 1颗 太白粉 1小匙 【做 法】 1.牛肉洗净后切片，放入醃料略醃，备用。 2.取一锅加入少许油（材料外），放入花椒粉略炒，再放入所有调味料煮滚。 3.依序将材料B放入作法2的锅中，再放入作法1的牛肉煮熟。 4.最后放上葱花、香菜煮滚即可。
